食べるを楽しむ
食べることについて発信していきます。
【シンプルを極めるレシピ】外はカリッと、中はしっとり。豚肉の唐揚げの作り方
硬くなってしまいやすい豚肉の唐揚げ。「パイナップル」を使うことで、ふっくらおいしく仕上がります。
松山たけし
【シンプルを極めるレシピ】夏のおつまみに。とうもろこしとヤングコーンのフリット
甘くてジューシーなとうもろこしと、しゃきっと新鮮なヤングコーン。ローズマリーでさわやかに仕上げるフリットの作り方をご紹介します。
松山たけし
【シンプルを極めるレシピ】しっとり、ふっくら。メカジキのせいろ蒸し
実はメカジキは、くさみやクセがなく、高タンパク・低カロリーの万能食材。せいろで蒸すことで、ふっくらおいしく仕上がります。
松山たけし
【シンプルを極めるレシピ】いつもの食卓を彩る「人参炊き込みご飯」の作り方
材料や分量はいつもと同じでも、「作り方」をほんの少し工夫するだけで、驚くほどおいしい炊き込みご飯に仕上がります。
松山たけし
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【シンプルを極めるレシピ】 普通の「塩手羽」を、もっとおいしく仕上げるコツ。
今回の主役は、鶏肉の中でも最もおいしい「手羽中」。下準備を一工夫して、しっとりジューシーに仕上げるコツをお伝えします。
松山たけし
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カメラマン 吉田
【シンプルを極めるレシピ】春の味が膨らむ新玉ねぎのポタージュ
材料は「新玉ねぎ」「塩」「バター」だけの、究極にシンプルなポタージュ。もっとも簡単な作り方が、もっともおいしいのです。
松山たけし
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【シンプルを極めるレシピ】新玉ねぎのドレッシングで、野菜をもっとおいしく。
旬の「新玉ねぎ」を使って、野菜本来の素材の良さを活かしつつしっかり旨みも感じるドレッシングを作ります。
松山たけし
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【シンプルを極めるレシピ】揚げ物は、実は時短料理。サバのトマト甘酢あんかけ
トマトの酸味で奥行きが広がる揚げサバの甘酢あんかけ。「揚げ物は面倒...」と思われがちですが、実は簡単に作れます。
松山たけし
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