こんにちは。おおばです。
今回のマガジンでは、納品事例をご紹介いたします。

兵庫県芦屋市の閑静な住宅街の一角で営まれている、
「 ワインとお酒と和心料理Takasaki 」様です。

内装のリニューアルに伴い、1年程前に京都店にご来店。
打合せを重ね、今年の1月に家具を納品させていただきました。

お店のご紹介とともに、たっぷりご案内いたします＾＾

元公邸料理人 高崎様のこだわりが息づくお店。

打ち放しコンクリートの、モダンな建物2階に、
お店はございます。

新鮮な野菜やこだわりの鮮魚、旬な食材を繊細な日本
料理で味わえると、人気の高いお店です。

2階に上がり、入口を開けると、そこはパッと明るく、
笑顔の料理長 高崎さまに出迎えられます。

クールな建物外観とのギャップがあり、何ともアット
ホームな空気に包まれます＾＾

高崎さまは、なんと元公邸料理人！
これまで、ロシア、オランダ、フランスの大使館にて、
政府要人の方々に、料理をふるまってこられたとのこと。

お話を伺うと、店内のディスプレイには、1つ1つに
想いが詰まっていて、各国で集められたものばかりだそう。

ロシア滞在の際、道端でふと目にとまった絵画。賑やかな結婚式のワンシーン。

ヨーロッパの貴族が、使用していたと思われる、アンティークのティーセット。

穏やかな空気感、そしてストーリーを感じるディスプレイや器の数々。
高崎さまのセンスを、お店の隅々まで感じとることができます。

料理だけではなく、器やディスプレイ、内装や家具と、
幅広くこだわりをお持ちでいらっしゃいます。

そんな高崎さまが、Re:CENOをお選びいただいた理由は
なんでしょうか？

撮影時に、たくさんお伺いしてきました＾＾

『 ハイカウンターでも、ゆっくり料理を味わっていただきたい。』

Re:CENOでお選びいただいた家具は、高崎さまご自身
で選んでいただきました。

お伺いしてみると、そこにはご来店されるお客様への
" 過ごしやすさ "を考えられてのことでした。

高崎さまの料理風景を眺めながら、お食事ができる
カウンターを、リニューアルに伴い、高くされました。

カウンターチェアー KNOX エッグタイプ

そこで大事にされたのは、ハイカウンター席になっても、
ゆっくりお料理を味わっていただくことでした。

選ばれたのは、包み込まれるような座面が特徴的な、
KNOX（ノックス）カウンターチェア 。

高崎さま曰く、

『 ハイカウンターチェアだから、座るときは少し大変そう。
　でも、一度座っていただいたら、皆さんくつろいで
　いただいていますよ。』

『 昇降式なところも、様々な体型の方や、使い方に
　合せられていい！ 』

絶賛のお声をいただきました！とても嬉しい限りです＾＾

『 背面の木製と、レザーの境目に、もう少し強度が
　高いレザーが使われていたり、硬い心材が入って
　いたら、より使いやすそう。』

こんな貴重なご意見もいただきました。
日々お使いいただき、リアルなお声を伺えて、ありがたいです。

『 収納力もあって、佇まいもいい。こんなシェルフ探していました。 』

5人並べるカウンター席を抜けると、程よい距離感の
テーブル席が並びます。

カウンター席と、テーブル席の方が目線を気にせず、
それぞれのスペースで、ゆっくりできるようにと、
Re:CENOオリジナルユニットシェルフR.U.S（ラス）
をお選びいただきました。

R.U.S キッチン収納（幅185cm×高さ165cm/91cm）

『 収納力もあって、ディスプレイもできる。
　さらに、ちょっとした作業もできるカウンターも
　あって、とっても使い勝手が良いです。』

『 何より、佇まいが良いよね＾＾ 』

そんな料理長とスタッフの方の会話を、伺えました。

R.U.S ワードローブ （幅92cm×高さ165cm）

『 ワードローブは、お客様が自由に上着の出し入れを
　気兼ねなくしていただきたくて、探していたんです。』

『 でも、お店の雰囲気にあった、オシャレなタイプが
　なかなか無くて...。そんなときにサイトで見つけて、
　一目でコレだ！って思いました。』

R.U.Sのナチュラルで、上質な木目が、和のスタイル
にもよく馴染んでいますね＾＾

そして厨房サイドにも、R.U.Sのカウンタータイプを
納品いただきました。

R.U.S サイド収納（幅185cm×高さ91cm）

『 カウンター越しに、お客様の目に留まるスペース
　だから、見せる収納と、隠す収納が良かったんです。』

レギュラーで使用する器は、取りやすく、キレイに、
オープンシェルフに並べていただいています。

『 厨房周りの動線がスムーズになり、助かっています＾＾ 』

こんなお言葉もいただきました。

各スペースで、いかにお客様にくつろいでいただけるか、
お料理を存分に楽しんでいただけるか、そんな想いを
随所に感じます。

こだわりの内装と、料理を味わえる「 和心料理Takasaki 」様。

いかがでしたでしょうか。

撮影時には、レイアウトや使い勝手だけではなく、
公邸料理人時代のエピソードや、各国の話をお伺いでき、
楽しく過ごさせていただきました。

最後に、料理長高崎さま（右）と、スタッフの方（左）から、素敵な笑顔をいただきました！

今回はお料理をご紹介できず、残念でしたが、朗らかな
お2人の雰囲気、そしてお店の空気感が少しでも、
お伝えできれば、うれしいです。

静かだけど、柔らかい、そんな空間と、繊細な日本料理
を提供される「 和心料理Takasaki 」。

ぜひ、みなさんも行ってみてください＾＾
（お店へ行かれる際は、ご予約がお勧めです。）

リセノインテリア法人事業部では、今回のような、
個人店舗さまへの納品や、モデルルームコーディネート
など、幅広くご対応いたしております。

お気軽にご相談くださいませ＾＾

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お店の基本情報

ワインとお酒と和心料理　Ｔａｋａｓａｋｉ