みなさま、こんにちは。
おかもとです。

寒い毎日が続いていますが、
風邪を引いたり体調を崩されている方も
多いのではないでしょうか？

本日のウェブマガジンでは、
そんな寒い季節を乗り越えるのにぴったりで、
個人的にとてもはまっている
ハーブティーの楽しみ方について書きたいと思います。

その中でも今回はハーブやフルーツを
砂糖と一緒に漬け込む、
ハーブコーディアルの作り方をご紹介。

ハーブコーディアルを作ることで、
毎日気軽にハーブティーを作りやすかったり、
レシピのアレンジがしやすかったりと、
ハーブティーの楽しみ方が広がりますよ。

是非最後までお読み下さい。

ハーブには、LITTLEWONDERSさんの
Re:CENO BLENDを使用

使用するハーブは、Re:CENO TOKYOでも
取扱中のLITTLE WONDERSさんにオリジナルで
作っていただいてるRe:CENO BLENDを使用。

ハイビスカス、ローズヒップ、オレンジピールなどを
ブレンドした、ビタミンCや栄養がタップリ含まれた
オリジナルハーブです。

甘酸っぱくフルーティーな味わいが特徴で、
冬はホットでレモンを入れて、夏はソーダで割って
ミントを乗せたりすると、とても美味しく頂けます。

LITTLE WONDERSさんとは

京都発のハーブティー専門店。

ハーバルセラピー（植物療法）の観点から、
日常にありがちな症状別に、
ハーブを組み合わせてブレンドされており、
ひとつひとつ丁寧に手作業でパッケージング
して作られています。

原料には世界中から集められた
オーガニック、無農薬な茶葉が使用されており、
弱っていた自然治癒力を呼び覚まし、
病気にならないこころとからだ作りを
目指して作られています。

Re:CENO TOKYOではハーブ単体の取扱が
ある他、カフェスタンドで
お飲みいただくこともできます。

材料のご紹介

• レモン1~2個お好みで
• 水1リットル
• ハーブ1袋
• 砂糖（てんさい糖がおすすめ）

ハーブはお好みで他の種類でもOKなので、
テイストに合わせてトッピングを変えたりして
作っていきましょう。

てんさい糖は白砂糖に比べて、まろやかな甘さや
風味、コクがあります。また、オリゴ糖が含まれていて
腸に優しいという点や、体を冷やさないというのも
オススメの理由です。

それでは、作っていきましょう。

作り方はとても簡単。
ここからは写真を中心に見ていきましょう。

まず、ハーブをお鍋にすべて入れます。

そして、お水もお鍋に1リットルすべて入れます。
綺麗なピンク色が既に出てきます。

お鍋に火をかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火に変えて、10分ほど煮込みます。

レモンを半分にカットしておきましょう。

10分経ちハーブが煮出せると、乾燥していた
素材が戻り、花や果実の色が出てきてかなり濃い色に
なりました。

甘酸っぱくフルーティーな香りが辺りに漂ってきます♪

煮出せたら、ハーブを取り出すため、
ざるで一度濾しましょう。

そして、濾した液体をもう一度火にかけ、
レモン、てんさい糖を入れていきましょう。

最後に混ぜれば、美味しさも栄養もたっぷりな
ハーブコーディアルの完成です♪

スプーンにすくって味見をしてみると、
フルーツの味や甘みの濃縮された、
とても美味しい味に仕上がっていました。

一度覚めるまで待つか、耐熱容器に入れて
保存しておきましょう。

アレンジが色々楽しめる、ハーブコーディアルの使い方

ハーブコーディアルは、ハーブティーに比べると、
アレンジも色々できるので、
様々なレシピが簡単に楽しめます。

今回はホット割り、ソーダ割り、ミルク割りの
3種類でレシピを作ってみました。

まずは、寒い季節にぴったりなホット割り。
レモンをタップリ入れれば、美味しい上に
ビタミンもたくさん取れて風邪予防にもなるドリンクに。

次にソーダ割り。たっぷりのミントと、
皮まで食べられるレモンを入れれば
夏にぴったりな爽やかな味わいに。

最後はミルク割り。タップリのイチゴを入れて、
ミルクと混ぜれば、ちょっとしたスイーツのような
印象に。ミルクで混ぜると甘みがさらに増しますよ。

ハーブコーディアル作りはいかがでしたか？

手軽に作れてアレンジも楽しめる、
ハーブコーディアル作りはいかがでしたでしょうか？

味が美味しいのはもちろん、体調を崩しがちな
冬のセルフケアやメンテンナンスにもなるので、
おすすめのレシピです。

ハーブティーというと、少しクセのあるような
イメージをお持ちの方もおられると思いますが、
甘みたっぷり、ジュースのように味わえるので、
初めての方も飲みやすく感じられると思います。

手軽に始められるので、
是非チャレンジしてくださいね！

最後までお読み頂きありがとうございました。

http://www.littlewonders-herb.com/

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