こんにちは、やまさきです。

徐々に涼しくなり、
過ごしやすい季節がやってきましたね。

スーパーへ行くと、ずらりと旬の食材が並び、
秋が来たんだな～と感じます。

今回は、そんな旬の食材の中から、
秋のフルーツの代表、「梨」を使って、
コンポートを作ります。

コンポートとは、果物を水やワイン、薄い砂糖水で煮る保存方法です。ジャムと違って煮詰めず、使用する砂糖も少ないため、フルーツそのものの味を楽しめるのが特徴です。

一度にたくさん作れて、保存も、アレンジもできるコンポート。
きっと、毎日の朝食やおやつに大活躍間違いなしですね＾＾

さっそく作っていきましょう！

• 梨　2個
• 砂糖　大さじ6　
• 水　300ml
• 白ワイン　200ml（あれば）
• レモン　スライス3枚分（あれば）
• ローズマリー　適量（あれば）

こちらは、ちょっと大人の、
甘さ控えめなレシピになります。

砂糖や水、ワインの量は
お好みに合わせて調節してください。

今回はローズマリーを使いましたが、
ハーブやスパイスも、
お好きなものを入れていただいてOKです～！

1、梨を食べやすい大きさに切ります。
　今回は、4等分に切り、皮と芯を取り除き、さらに3等分にしていきます。

2、鍋に水、白ワイン、砂糖、ローズマリーを入れ、ひと煮立ちさせます。
　煮立ったら弱火にし、梨、レモンを加えます。

3、落し蓋をして、弱火で15～20分煮ます。

4、フォークがすっと通るようになれば、火を止めます。

こちらで、完成です！

梨がつやつやしていて、美味しそうです～！

所要時間は、約30分。
じっくり煮詰めるジャムと違って、
かなり短い時間でできました！

完成したコンポートは、容器に移し、
冷蔵庫でよ～く冷やしていただきます。

作っている間も完成した後も、
白ワインとローズマリーのいい香りが
ふわ～っと広がって、とっても幸せな気分になれました＾＾

コンポートを使って、こんなアレンジも可能です！

コンポートの便利なところは、
そのまま食べておいしいだけでなく、
いろんなアレンジができること！

いつものバタートーストに、
コンポートを乗せてシナモンをかければ、
ちょっと贅沢な朝ごはんの完成です。

カリカリのトーストと、
梨から出るじゅわ～っとした甘みが合わさり、
本当に、何とも言えないおいしさなんです...♡

あまりにおいしくて、
一瞬でぺろりと食べてしまいました（笑）

この他にも、アイスやヨーグルトに添えたり、
タルトやパイに乗せるフルーツとして使ったり、
余った煮汁をゼリーにすることもできますよ＾＾

実りの秋のお楽しみ！コンポートを作ってみませんか？

いかがでしたか？

短い時間で、簡単に作れるコンポート。
ちょっと熟しすぎた梨でも美味しくなるので、
「実家から沢山送られてきて、余ってしまったな～」
なんてときにも、おすすめです。

夏を乗り越え、美味しくなったフルーツが並ぶ秋。
これからが旬の、りんごや柿で試してみるのも良さそうです。

ぜひ、挑戦してみてくださいね！

それでは、また次回。

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