こんにちは、よねもとです。

もう12月ですね。

徐々に寒さも厳しくなってきました。

体調管理をするのが
むずかしい季節ですね。

リセノスタッフでもちらほら、
かぜを引いてる方も。

そんなことで今回は、薬膳のチカラを借りて、
季節の食材を楽しみつつ、健康な体を
目指しちゃいましょう。

と言うことで今回のレシピは、こちら。

「きのこと生姜の薬膳鍋」。

もちろん作り方は、シンプルで簡単。

体調が優れない方やズボラさんにも、
おすすめです。

薬膳ってなぁに？

まず薬膳ってなぁに？というところから。

薬膳料理ってよく耳にしますよね。

体には良さそうなイメージはあるけど、
よくわからない．．．、なんて方も
多いのでは。

薬膳は、奥がとても深いんです。

なので端的にお伝えしますと、こちら。

• 中国の漢方に基づいて、食材のもつ効能・効果を食事に応用したもの
• サプリメントでは摂取できない効果が得られる
• 季節の食材選びが楽しくなる
• 日々の健康のセルフケアができる
• 健康で美しい体を維持することができる

などなど．．．。

現代人に不足しがちな栄養が取れて、美容に
よかったり、免疫力を高めたりする効果が
あってメリットがたくさん。

切って、ほぐして、蒸すだけ！
簡単シンプルレシピ

用意する食材は、こちら。

• まいたけ　　1パック
• しめじ　　1パック
• えのき　　1パック
• エリンギ　　1パック
• しいたけ　　1パック
• 生姜　　1片
• 中華スープ　　500cc
• ねぎ　　適量

どれも近所のスーパーで揃いそうな
食材を集めてみました。

それでは、さっそく作っていきましょう。

まいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、
しいたけのきのこ類は、石づきを
取って、ほぐしておきます。

ねぎは5ｃmほどの長さにカット、
生姜は輪切りにして5枚ほどに。

あとは、土鍋にきのこ、中華スープ、
生姜、ねぎを入れて、30分ほど
弱火で蒸していきます。

コトコト火加減を気にしながら、
お茶でも楽しみつつ待っていると、
鍋からきのこと生姜を蒸した
いい香りが。

ふわぁ～っとお部屋に香って、
これもまた料理している
ひとときの楽しみ。

かれこれ待つこと30分。

お鍋のフタを開けてみると、きのこにスープが
たっぷり染み込んで、とってもおいしそうな
薬膳鍋のできあがり。

待ち時間は、少し長いものの、
食材と、作り方はとても簡単。

余計な調味料はあまり使わずに、きのこと生姜の
出汁がたっぷり出ていて、ほっこりと
おいしい鍋でした。

季節の変わり目に、
ぜひお試しください。

薬膳レシピいかがでしたか？

12月は厳しい寒さで、免疫力が低下しがちな季節。

そんなときは、薬膳のチカラを借りて、季節の食材を
楽しみつつ、免疫力を高めてこの季節を
乗り切りましょう！

それでは最後に、レシピのおさらいです。

【用意する食材】

• まいたけ　　1パック
• しめじ　　1パック
• えのき　　1パック
• エリンギ　　1パック
• しいたけ　　1パック
• 生姜　　1片
• 中華スープ　　500cc
• ねぎ　　適量

【作り方】

1. きのこをほぐす
2. 生姜とねぎを切る
3. 食材を鍋に盛り付けて中華スープを加える
4. 弱火で30分蒸す

体調が優れない方やズボラさんにも、
ぜひ試していただきたい、この季節に
おすすめの薬膳レシピでした。

最後までご購読いただき、ありがとうございました。

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