BIALETTI MOKA EXPRESS

おうちで本格的なエスプレッソを楽しめる
「モカエキスプレス」

この独特なフォルム、実は私もこれまでどう使ったら良いのか分からず、何となく手に取りづらい商品でした。

けれど、友人にとにかくコーヒー好きなら絶対おすすめ！と言われ使い始めてから、暮らしが変わりました。

それまではドリップコーヒーでしか、コーヒーは飲んでいなかったのですが、なかなか毎回安定した味を出すことは難しく...それが逆に楽しくもあり、悩みでもありました。

ですが、「モカエキスプレス」に変えてから、その悩みは一気に解決しました。直火でコーヒーを抽出するタイプのため、安定して美味しいコーヒーが飲めるのです。

複雑そうに見えて、実はとってもシンプルな構造。水とコーヒーの粉をセットして直火にかければ、5分で濃厚なエスプレッソが完成です。

時短で美味しいエスプレッソができるなんて、めんどくさがりの私にはピッタリです。

忙しい朝は身支度中に、疲れた夜は癒しをもとめて。あまり時間がない時でも、気負わず作ることができます。

今回ご紹介するこちらの「モカエキスプレス」は、イタリアの老舗ビアレッティ社の定番モデルです。

発売から90年間変わらないデザイン、そしてイタリアでは一家に一台あるとまで言われている程のシェアだそうです。

まさかと思いつつ、これは使ってみて納得。無駄がなく、持ちやすく使いやすい。そして美味しいコーヒーをいつでも飲める。たしかに、これは手放せない一品です。

サイズがコンパクトなのも嬉しいポイント。エスプレッソマシーンは、それこそ扱いづらく、一般家庭に置きにくいですが、棚やキッチン収納にちょこんと収まってくれます。

美味しく、豊かなバリエーション。
エスプレッソの楽しみ方をご紹介します。

まずはストレートに、抽出されたエスプレッソをそのまま。

少量のエスプレッソをカップに入れて、砂糖を2~3杯入れてクイっと飲みます。かなり濃く苦いのですが、ガツンとした濃さがスッキリとします。

朝の出勤前に、気合いの入る1杯です。

次はお湯で割ってアメリカーノに。口に入れたときはサッパリ目ですが、後味がしっかり残ってくれます。

濃いめの味がお好きな方でしたら、1対1くらいで割ると程よいです。

そして個人的に一番のおすすめは、エスプレッソを牛乳で割った「カフェラテ」です。

今までは、おうちでカフェラテを淹れられず、ドリップコーヒーに牛乳を混ぜて、「カフェオレ」を飲むことが多かったのですが、やはりカフェラテよりも薄くて、ちょっと物足りさを感じていました。

しかし、モカエキスプレスが我が家に来てからは、ついにおうちでもカフェラテが飲めるように。まるでお店で淹れたような味わいです。

気分によって、牛乳3、エスプレッソ7くらいの割合にして、濃いめのカフェラテにしてみるなど、お店ではできない飲み方を楽しんでいます。

最後はちょっと贅沢な気分になるデザート「アフォガード」のご紹介です。

バニラアイスにクッキーをポロポロっと加えて、上からゆっくりエスプレッソを。アイスの甘さとエスプレッソの苦味が絶妙です。

出来立てのエスプレッソだと、熱さでアイスが溶けてしまうため、少し時間を置いてからかけると、良い溶け具合でお召し上がりいただけます。

とても簡単におうちでカフェ気分が味わえるので、こちらもおすすめです。

5分で簡単に本格的なエスプレッソを。
その淹れ方をご紹介します。

独特な形状のモカエキスプレス。実はサーバー、バスケット、ボイラーの3点が一体となっていて、それぞれに役割があります。

それぞれの役割とともに、淹れ方を3カップ用で簡単にご紹介します。

まず、一番下のボイラーへ水を注ぎます。3カップは、内部にある安全弁まで、6カップは内部に線が引かれていますため、そこを目安に入れましょう。

次に、ボイラー上へ粉を摺り切りまで入れたバスケットを設置。この際、粉を押し込まないようにしましょう。

粉の量は、使用するモカエキスプレスのcup数に対して、1cup＝7.5gの粉が目安。粉は「細挽き」をご用意ください。

市販のエスプレッソ用の豆は、エスプレッソマシン用に「極細挽き」の粉が多いです。「極細挽き」の場合、直火式エスプレッソでは抽出力が弱く、目詰まりの原因になるため、避けましょう。

サーバーになる上部をセットして、コンロへ。火がはみ出さ無い程度を目安に、弱火～中火で加熱します。

数分すると、お部屋にふわっとコーヒーの香りが立ち込め、ポコポコと抽出される音が聞こえてきます。そのまま加熱を続け、この音がおさまったら完成です。

とても簡単なので、忙しい朝でも火にかけて身支度をしている間に、出来あがってしまいます。

ちなみに、ガスコンロに乗せた時、コンロの「ごとく」が広くてうまく乗らないことがあります。

そんな時は、安定感を出すことができる、こちらの「サポートリング」がオプションでご購入いただけます。

3カップ用は特に小さいため、サイズをお確かめの上、ご検討ください。

最初だけ少し手厚く、試運転を。
その後は水洗いでOK

ご購入後、最初は水洗いと試運転をしていただくのがおすすめです。

少しもったいないのですが、2～3回ほど淹れて飲まずに捨てましょう。抽出したエスプレッソの油分が内部をコーティングし、金属臭くなることを防いでくれます。

使用後のお手入れも、とても簡単。パーツをばらして、水やお湯で洗い流すだけ。

洗剤をつけてしまうとコーヒーの油分が落ちてしまい、金属臭が発生してしまうため、サッと水洗いをしましょう。

私はいつも手でやっていますが、スポンジでも問題ないです。バスケットなど細かな部分は、柔らかな歯ブラシを使うのもおすすめ。

そして洗った後は、必ず水分を拭き取りましょう。

モカエキスプレスはアルミ製なので、長時間濡れた状態だと、水分と反応して白くなったり、黒っぽく変色することがあります。

人体には無害と言われていますが、やはり気になってしまうもの。そうなってしまった場合は、中性洗剤とスポンジを使って、可能な範囲で落としましょう。

このようなことを抑えるためにも、洗浄後は水気を拭き取り、しっかり乾燥させることがおすすめです。

おかわりできるサイズ感がおすすめ。
ぜひ、少し多めをお選びください。

サイズは3カップ用と6カップ用の、2タイプをご用意しました。3カップ用で150cc、6カップ用で300cc抽出されます。

こちらの写真は3カップ用。一人で実際に使ってみると、一気に150cc飲んでしまうことは珍しく、朝に淹れて1杯、ちょっと時間をおいて残りで1杯。という風に、分けて飲むことが多いです。

ドリップコーヒーは淹れたてが美味しいですが、モカエキスプレスはいつ飲んでも味が安定的。そのため、残しておいた分でおかわりができ、ちょっと得した気分に。

ですので、1～2人暮らしの方には少し多めの3カップ用がおすすめです。

こちらは6カップ用。

同様に、3～4人ご家族の方は、6カップ用がおすすめです。